مواد لازم
کیک سیب کاراملی با کرم وانیلی
۸
مواد اصلی
تخم مرغ
۳ عدد
شکر
۸۰ گرم
روغن مایع
۱۰۰ میلی لیتر
آرد
۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
وانیل
۱ قاشق چای خوری
گردو
تفت داده شده
۱۰۰ گرم
شیر
۷۰ میلی لیتر
مواد کرم وانیلی
تخم مرغ
۲ عدد
شکر
۵۰ گرم
نشاسته ذرت
۴۰ گرم
شیر
۵۰۰ میلی لیتر
مواد سیب کاراملی
سیب
سه عدد
شکر
۲ قاشق غذا خوری
آب لیمو
تازه
۳ قاشق غذا خوری
پودر دارچین
۱ قاشق مربا خوری
کره
۳۰ گرم
طرز تهیه
کیک سیب کاراملی با کرم وانیلی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۵
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
اول کرم وانیلی روی کیک رو درست می‌کنیم برای درست کردنش تخم مرغ‌ها رو با وانیل و شکر کمی به هم بزنید تا از لختگی در بیاد پودر نشاسته ذرت رو اضافه کنید کمی هم بزنید و در آخر شیر رو آروم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست بشه و هیچ گلوله‌ای داخلش باقی نمونه میتونید کمی پودر هل هم اضافه کنید و روی حرارت قرار بدید تا با حرارت ملایم آروم آروم بپزه مدام هم بزنید که ته نگیره غلظتش باید تقریباً مثل فرنی بشه وقتی به این غلظت رسید اون رو از روی حرارت بردارید و اجازه بدید کمی خنک بشه و بعد روی کرم رو با کیسه فریزر بپوشونید و کنار بذارید
۲
برای درست کردن سیب‌های کاراملی اون‌ها رو مکعبی خرد کنید داخل ماهیتابه کره رو بریزید و سیب‌های خرد شده رو بهش اضافه بکنید شکر رو روی اون بپاشیدآب لیمو رو بریزید با شعله ملایم اجازه بدید آب سیب‌ها کشیده بشه در آخر پودر دارچینم روش بپاشید و زیرش رو خاموش کنید و بذارید کنار تا کاملاً خنک بشه
۳
برای درست کردن کیک تخم مرغ‌ها رو یه کوچولو بهش نمک بزنید و اونا رو بزنید تا از لختگی در بیاد بعد بهش وانیل و شکر را اضافه کنید کاملاً هم بزنید تا حجمش زیادتر بشه و رنگش کرمی بشه
۴
نصف آرد الک شده با بیکینگ پودر رو به تخم مرغ‌ها اضافه بکنید کمی هم بزنید حالا شیر و روغن رو هم اضافه کنید می‌تونین کمی زست لیمو هم بهش اضافه کنید اگه دوست داشته باشید مواد رو هم بزنید یک دست که شد بقیه آرد رو هم اضافه کنید
۵
حالا سیب‌های کاراملی رو به همراه گردوهایی که تفت دادید و پوستشون رو گرفتید و کمی خرد کردید به مواد کیکتون اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا یکدست بشه مواد رو داخل قالبی که از قبل با روغن جدا کننده چرب کردیم بریزید و داخل فر که با دمای۱۸۰ درجه گرم شده قرار بدین بعد از این مدت با سیخ چوبی چک کنید اگر کیک پخته بود از فر خارج کنید
۶
بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید و اجازه دادید کاملاً خنک بشه روی اون رو با کرم وانیلی که درست کردیم بپوشونید میتونید داخل قیف بریزید یا همینجوری روی کیکتون بریزید و روش رو با گردوی خرد شده می‌تونین تزیین کنید و نوش جان کنید
سایر نکات
کیک سیب کاراملی با کرم وانیلی
قالب مناسب این مواد ۲۵ سانتی هست از سیب زرد و یا قرمز میتونید استفاده کنید ی‌تونید کف قالب هم کاغذ روغنی بندازید
نظرات طرز تهیه
کیک سیب کاراملی با کرم وانیلی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کرم وانیلی
کرم کارامل ۲
کیک دسر کرم کارامل
کیک موزی با کرم وانیلی
کیک ساده خانگی
چیز کیک شکلاتی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
